Crudités para llevar

Si, como yo, eres de los que come en la oficina, esta receta te va a venir de lujo para esos momentos de hambruna.
Este plato tiene todos los nutrientes necesarios (incluido proteínas gracias a las semillas de cáñamo) y, siendo crudo, proporciona todas las vitaminas, las enzimas digestivas, calcio, minerales y toda la fibra. Si los cocináramos, todas las vitaminas se perderían.
El plus de esta recetita es que todo lo que veis es verduras de agricultura ecológica.
Aquí va la receta:

Ingredientes:

  • Brócoli crudo
  • Coliflor cruda
  • Zanahoria cruda
  • Tomate seco crudo
  • Berros
  • Semillas de cañamo
  • Mayonesa o AOVE, vinagre y sal

Preparación:
Picar todo bien en la Thermomix. Aliñar con una cucharada sopera de mayonesa casera o un pelín de AOVE, vinagre y sal… Ojo! El tomate seco ya es salado, por lo que, con una pizca de sal tendremos suficiente.

¡Que aproveche!

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